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复原乳

        大家在喝饮料时,有没有注意到有一类饮料瓶子上有“复原乳”三个字?那么什么才是复原乳呢?我们现在来探索一下
        复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩,干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水,固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
        “复原乳”与纯鲜牛奶主要有两方面不同:一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶;二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后,营养成分损失较大;而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。

        在这里,建议大家选择乳制品饮料时还是选择生鲜牛奶。生鲜牛奶被誉为“万食之王”,因为它不仅含有其他食物所含的全部营养,而且含有世上千万种食物所没有的生物活性物质。生物活性物质在生鲜牛奶中的含量很少,但就营养而言,可以“四两拨千斤”!常喝牛奶能够提高人体免疫力,便是活性物质在起作用。因此,生鲜牛奶也被称为“命脉素”。

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